Malzemeler :

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 tutam dereotu
• 1 çorba k. tereyağı

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• yarım limon
• 2 çorba k. un
• tuz, su

Malzemeler :

* 1 su bardağı buğday
* 2 çorba k. bezelye
* 1 kereviz
* 1 havuç
* 2 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* tavuk eti
* 2 çorba k. domates salçası
* tane karabiber
* 1 çorba k. un
* sıvıyağ
* tuz, su

Hazırlanışı :

Tencereye 1 su bardağı buğdayı alın.Buğdayın üzerine tane karabiber ilave edin. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip buğdayları pişirin. 1 parça tavuk etini haşlayın.Tavuk eti haşlandıktan sonra elinizle didikleyin. 1 adet havucu rendeleyin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine rendelenmiş havucu ilave edip havucu soteleyin. Daha sonra üzerine 1çorba kaşığı un ilave edip soteleyin. Daha sonra üzerine 2 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine ilk önce soğuk su ilave edip kıvamını açın. Daha sonra üzerine haşlanmış buğdayı,bezelye ve kereviz yaprakları tavuk suyu ilave edip pişirin. En son üzerine haşlanmış tavuk etini ilave edip daha sonra servis tabağına ilave edin.Üzerine maydanoz ilave edip servis edin.

Malzemeler

• 2 Havuç
• 1 Patates
• 1 Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Çiçek Brokoli
• 1 Kabak
• 1 Çorba K. Tereyağı
• 2 Çorba K. Un
• 1 Su B. Süt
• 1 Su B. Et Suyu
• Su
• Tuz

Üzeri için

• Dereotu

Malzemeler:

• 1 patates
• 2 çorba k.bulgur
• 1 çorba k.tereyağı
• 2 çorba k. un
• 1 tatlı k.biber salçası
• 1 çorba k.domates salçası
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• et suyu
• tuz
• rehyan

Malzemeler:
1 çay b.pirinç
1 soğan
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 domates
2 çorba k.tepeleme un
2 çorba k.salça

Oktay Usta, Yeşil Elma Programında Ezo Gelin Çorbası tarifini anlatıyor
 

Fıstıklı Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 Su B. Sarı Mercimek
• 2 Havuç
• 1 Soğan
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Tereyağı
• 1 Çorba K. Dolmalık Fıstık
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Salça
• Tuz
• Su

Malzemeler :

• 1 Dizi Kuru Bamya
• 1 Patates
• 1 Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Çay B. Pirinç
• 1 Su B. Süt
• 2 Çorba K. Un
• 2 Çorba K. Tereyağı
• Tavuk Suyu
• Tuz

 

Malzemeler :
1 parça tavukgöğsü
3 çorba k. un
1 su b. süt
1 su b. bezelye
Tavuk suyu
Tarhun otu
Sıvıyağ
 

Malzemeler :
1 kuzu gerdan
4 çorba k.un
1 kase yoğurt
1 yumurta
Su
Et suyu
tuz
 

Malzemeler :
1 yumurta sarısı
1 su b. un
2 çorba k. tereyağı
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
nane
tuz
su
 

2 çorba k. tarhana
100 gr. kıyma
3 çorba k. bulgur

Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
2 çorba k. un
tuz, su

80 Gr. Kıyma1 Çay B. Buğday
1 Su B. Haşlanmış Nohut
2 Çorba Kaşığı Söke Un
1 Kase Yoğurt
1 Yumurta
Su
Tuz
* Üzeri İçin:
Tereyağı
Nane
Pul biber

3 Domates
1 Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Çorba K. Söke Un
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Tatlı K. Biber Salçası
1 Çorba K. Tereyağı
Sıvıyağ
Su,Tuz,Tane Karabiber
Defne Yaprağı
* Üzeri İçin:
Tulum Peyniri
Maydanoz

Oktay Ustadan nefis bir yemek tarifi...

Malzemeler :
1,5 Su B. Organik Kırmızı Mercimek
1 Havuç
1 Soğan
1 Patates
1 Çorba K. Tereyağı
4 Dilim Kepekli Tost Ekmeği
Su,Tuz
 

Malzemeler :

* 1 Havuç
1 Patates
1 Çay B. Haşlanmış Bezelye
1 Kase Mantar
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Çorba K. Tel Şehriye
1 Limon
1 Yumurta Sarısı
1 Tutam Maydanoz
Mısır Özü Yağı
Etsuyu
Tuz
Su
 

Oktay Usta'dan Balık Çorbası Tarifi

Malzeme: 
1 levrek
1 çay b.nohut
2 kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 limon
1 tutam maydonoz
3 sap yeşil soğan
3 defne yaprağı
tuz
karabiber
zeytinyağı
 

Malzemeler :

* 2 tavuk baget
* 4 çorba k. arpa şehriya
* 1 domates
* 1 tutam fesleğen

Terbiyesi için:

* 5 çorba k. yoğurt
* 2 çorba k. un
* 1 yumurta
* tuz, tavuk suyu

Hazırlanışı :

2 adet tavuk bageti haşlayın ve elin,zle didikleyin.Didiklediğiniz tavuk etlerini çok ince olarak kesin.Tencereye tavuk suyunu ve normal ve arpa şehriyeyi ilave ederek arpa şehriyeyi haşlayın.Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına yoğurdu alın.Üzerine 1adet yumurtayı kırın.2 çorba kaşığı unu ilave edin.Üzerine bir miktar sıcak su ve tuz ilave edip devamlı karıştırarak terbiyeyi bağlayın.

Terbiyeyi arpa şehriyeli olan tencereyi ilave edip pişirmeye devam edin.1 adet domatesi küp olarak kesin.Çorbanın üzerine küp kesilmiş domatesi ilave edin.Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.Üzerine ince kıyılmış fesleğen ilave edin.Servis tabağına çorbanızı ilave edin.

Malzemeler :

* 1 kg karpuz
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* Taze nane

Hazırlanışı :

Karpuz içini çekirdeklerinden ayırdıktan sonra blender ile su haline getirin. Daha sonra üzerine toz şeker ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Büyük bardaklara servis etmek üzere alın. İçine minik olarak küp doğranmış karpuz parçalarından da alın. Taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.