Malzemeler : 

Alt taban:

• Yarım paket kepekli bisküvi
• 50 gr margarin
• limon rendesi

Üst kısım için:

• 2 paket labne
• 1 su b. toz şeker
• yarım paket süt kreması
• 1,5 çorba k. su
• 1 çorba k. toz jelatin
• yarım limon suyu

Malzemeler :

• 3 Yumurta
• 4 Çorba K. Yoğurt
• 1 Su B. Sıvıyağ
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Tatlı K. Toz Kırmızı Biber
• 100 Gr. Beyaz Peynir
• Ustasından Un Ölçüsü

İç Harcı İçin:

• 1 Kase Yoğurt
• 8 Kornişon Turşu
• 100 Gr. Salam
• 2 Haşlanmış Misket Havuç
• Maydanoz
• Çörekotu
• Mayonez
• Dereotu

 

Malzemeler :

• 1 Pk. Yulaflı Bisküvi
• 50 Gr. Tereyağı

Dolgu Kreması İçin:

• 1 Su B. Toz Şeker
• Yarım Kilo Süzme Yoğurt
• 1 Su B. Krema
• 4 Yumurta

Sosu İçin:

• 1 Çay B. Toz Şeker
• Yarım Kilo Mandalina
• 2 Çorba K. Nişasta

 

Malzemeler :

• 3 Yumurta
• 1,5 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Süt
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 3 Çorba K. Kakao
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Su B. Un

 

Altın Çilekli Tart

Malzemeler :

• 3 Su B. Un
• 6 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Yumurta
• 150 Gr. Margarin
• 1 Tatlı K. Vanilya
• 1 Çay K. Kabartma Tozu
• 1 Çorba K. Yoğurt

Cevizli Pudingli Brownie

Malzemeler

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Ceviz
• 100 Gr. Bitter Çikolata
• 125 Gr. Tereyağı
• 2 Çorba K. Granül Kahve
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Ustasından Un Ölçüsü

Tiramisu

Malzemeler:

• 1.5 paket kedi dili bisküvi
• 1 fincan toz şeker
• 2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• 200 gr labne peyniri
• 300 gram krem şanti

Süslemek için

• kakao

Malzemeler

• 4 yumurta
• 3 fincan şeker
• 3 fincan un
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu

kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kakao

• 4 paket adet burçak bisküvi
• 3 tane kakaolu krem şanti
• fındık ,çikolata parçacıkları
• 3 su bardağı süt krem şantiler için
• marshmallow şekeri bimlerde oluyo
• pudra şekeri
• gıda boyası

• Yarım Kakaolu Pasta Keki
• 1 Su B. Ceviz
• 1 Su B. Hindistan Cevizi
• 1 Yumurta
• 1 Limon Kabuğu Rendesi
• 1 Çay B. Sıvı yağ
• 1 Çay B. Toz Şeker

Alman pastasına Oktay Usta'dan farklı bir bakış
Tarifi sizlerle...

Malzemeler :

* 1 su b.süt
* yarım su b.su
* 1 p.yaşmaya
* 2 çorba k.tereyağı
* 4 çorba k.toz şeker
* 1 yumurta
* alabildiği kadar un

Oktay Usta'dan İncirli Kayısılı Biskivü Pastası

Malzeme: 
2 p. petibör bisküvi
1 çorba k. kakao
1 çorba k. tozşeker
1 çay b. süt
100 gr. tereyağ
1 çay b. ceviz
6 incir
6 kayısı
150 gr. bitter çikolata

Oktay Usta'dan Meyveli Kahveli Pasta Tarifi

Malzemeler:
Keki için:
3 yumurta
yarım su b. süt
350 gr. pasta keki karışımı

Kreması İçin:
2 su b. süt
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
2 çorba k. granül kahve
1 çay b. toz şeker

Krem Şantisi İçin:
1 su b. süt
1 poşet toz şanti

Üzeri İçin:
kivi
armut
mandalina
 

Oktay Usta'dan Böğürtlenli Pasta Tarifi

Malzemeler:
KEKİ İÇİN:
3 yumurta
1 su b. toz şeker
2 çorba k. toz badem
1,5 su b. söke un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım çay b. su

Kreması İçin:
2 su b. süt
1 çay b. toz şeker
2,5 çorba k. söke un
1 çorba k. vanilya
2 çorba k. damla çikolata

Keki Yumuşatmak İçin:
böğürtlen marmelatı

Şantisi İçin:
1 paket toz şanti
1 su b. süt

ÜZERİ İÇİN:
böğürtlen
 

Oktay Usta'dan Limonlu Dondurmalı Pasta Tarifi

Malzemeler:
1 Kakaolu Pasta Keki
1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
1 Çay B. Krema
1 Çorba K. Salep
2 Limon
2 Çorba K. Toz Şeker
1 Çimdik Sarı Gıda Boyası

Üzeri İçin:
1 Poşet Krem Şanti
1 Çay B. Süt
Tencereyi ocağa alın ve sütü dökün. 2 limonun kabuğunu bir kaba rendeleyin ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Limonların suyunu da içine sıkın. Dilerseniz çay kaşığı ucuyla sarı gıda boyası ilave edip karıştırın. Süt kaynamaya başlayınca, şekerle salepi karıştırın ve tencereye ilave edin.

Malzemeler :

* yarım kakaolu pasta keki

Islatmak için:

* 1 su b.su
* 2 çorba k.toz şeker

Kreması için:

* 2 su b.süt
* 1 çay b.toz şeker
* 2 çorba k.un
* 1 çorba k.nişasta
* 1 yumurta sarısı
* 1 p.vanilya

Üzeri için:

* 1 ananas
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.badem
* yarım limon

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye süt, toz şeker, un, vanilya, nişasta ve yumurta sarısını alarak karıştırarak pişirin. Lastik bir krema elde edeceksiniz. Sert olursa biraz süt ilave ederek çırpabilirisiniz. Pasta kekini çembere alarak çember boyuna göre kesin. Sıcak su ile toz şekeri karıştırarak bir şerbet elde edin. Bu şerbet ile keki ıslatın. Daha sonra üzerine hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın.

Karameli için tavaya şekeri ve bademi alarak karamel olana kadar pişirin. Karamel rengini bulunca üzerine dilimlenmiş ananas ve limon suyunu alarak karıştırın. (İlk olarak biraz yapışık olursa da daha sonra açılacaktır.) Suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken pastanın üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca dilenirse dondurma ile servis yapılabilir.

Malzemeler :

* 2 yumurta
* 3 çorba k.tereyağı
* 1 su b.damla çikolata
* 1 su b.esmer şeker
* 2 çorba k.kakao
* 1 p.kabartma tozu
* aldığı kadar un
 

Malzemeler :

* 1 su b.süt
* yarım su b.su
* 1 p.yaşmaya
* 2 çorba k.tereyağı
* 4 çorba k.toz şeker
* 1 yumurta
* alabildiği kadar un

Kreması için:

* 2.5 su b.süt
* 1 su b.toz şeker
* 3 orba k.un
* 1 çorba k.tereyağı

Krem şantisi için:

* pudra şekeri
* çilek,vişne,frenk üzüm

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına ilk olarak ılık sütü ve mayayı alın ve eritin. Daha sonra üzerine yumurtayı da ekleyin. İyice karışınca alabildiği kadar un ve tereyağını ekleyin. (ortalama 10 kaşık).Toz şekerini de ekleyerek karıştırın. Hamur hazır olunca 6 bezeye ayırın. Yağlanmış tepsiye dizerek bir süre mayalandırın. Daha sonra 190 derecede pişirin.

Diğer taraftan kremasını hazırlayın. Bunun için tencereye sütü, şekeri ve unu alarak karıştırarak pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine tereyağını da ilave ederek karıştırın.

Alman pastasının hamuru pişince ortadan ikiye keserek içine pişirilip soğutulmuş kremasını doldurun. Dilerseniz üzerine de krema sıkarak meyvelerle süsleyin. Üzerinde pudra şekeri ile servis yapın.

Malzemeler :

* 2 çorba k.tereyağı
* 4 çorba k.un
* 3 su b.süt
* 1.5 su b.toz şeker
* 2 ayva
* 3 karanfil
* 3 yumurta
* 2 çorba k.toz şeker

Üzeri için:

* pudra şekeri
* ayva marmelatı

Hazırlanışı :

2 çorba k. tereyağını tavaya alarak eritin. Eriyince üzerine un ekleyerek kavurun. 3-4 dk. Kavrulunca sütü üzerine ekleyin. Daha sonra 1 su b. toz şekeri de ekleyin.

Diğer tarafta ayvaları soymadan çekirdek yatağını çıkarın. İncecik doğrayarak karanfille beraber sotelemeye alın. Daha sonra üzerine yarım su b. toz şekeri ekleyin. Lokum gibi oluncaya kadar pişirin. Pişen ayvaları bıçak yardımı ile olabildiğince ince hatta ezerek doğrayın.

3 yumurta akını 3 çorba k.toz şekerle iyice köpürtün.

Başta hazırladığınız hamurun içine ayvaları ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra yumurta aklarını da üzerine ekleyerek köpüğünü söndürmeden karıştırın. Margarinle yağlanmış sufle kaplarına dökerek 170 derecede pişirin. Üzerinde pudra şekeri ve marmelat ile servis yapın.